河灣山寨位于重慶酉陽(yáng)縣后溪鎮(zhèn)，被譽(yù)為中國(guó)最美的土家山寨。它以土家族的母親河酉水河在中國(guó)流淌而得名。河灣山寨建于(1370)年，即明洪武三年。面積15.5平方公里，少數(shù)民族部落聚集在土家族和苗族。
全村地形以淺丘為主，山寨氣候溫和，雨量充沛，森林覆蓋率42%，平均海拔350米，北有三座山，南臨秀山石堤鎮(zhèn)，位于酉水河國(guó)家濕地公園腹心，長(zhǎng)潭風(fēng)光秀麗，民俗風(fēng)情淳樸，民俗文化氛圍濃厚。
河灣山寨建于(1370)年，即明洪武三年。山寨建在山川附近，階梯式布局，層次分明，錯(cuò)落有致。村里的古木參天，竹子青翠。山寨建筑是土家族的吊腳樓，具有獨(dú)特的馬角風(fēng)格。村后梯田自然環(huán)境優(yōu)美，被譽(yù)為中國(guó)最美的土家族山寨。至今已有600多年的歷史，村里有150多戶600多人，主要是土家族的白姓。
河灣山寨擺手堂是清咸豐元年彭姓土家族建造的，是渝東南地區(qū)保存最完好的擺手堂。擺手堂外用石板包圍著一座約200平方米的地壩。石板上刻有麋鹿花、喜鵲梅、鳳凰牡丹、麒麟龍象等栩栩如生的風(fēng)景。
中國(guó)有許多古祠堂，包括擺手堂、水巷子祠堂、彭氏祠堂、新寨祠堂、高氏祠堂、曾家印子、司令官邸、土司城等；具有獨(dú)特的土家族魅力和豐富多彩的土家族文化。土家族擺手舞、民歌、民歌、抬巖歌、打夯歌、酉水船工號(hào)、木葉情歌、女孩哭嫁歌、優(yōu)美動(dòng)人的歌詞、鼓舞人心、優(yōu)美悠揚(yáng)的曲調(diào)，讓人久久回味。還有游冥、歡花、跳神、打棺、敬牛神、唱諾戲、做道場(chǎng)、三棒鼓等民俗。
特色美食
土家族油茶湯是一種類似茶湯的小吃，香、脆、滑、新鮮、美味、清爽解渴，是土家族傳統(tǒng)的最喜愛(ài)的風(fēng)味食品，所以有民間諺語(yǔ)說(shuō)：不喝油茶湯，心恐慌，一天三餐三碗，努力工作。同時(shí)，喝油茶湯也是土家族招待客人的傳統(tǒng)禮儀。所有的客人都來(lái)，土家族都應(yīng)該提供一碗美味的油茶湯。
據(jù)說(shuō)油茶湯是土家族放牛娃在茶山里放家家戶戶發(fā)明的。他們?cè)谏缴蠐炱鹨皇筒枳?，放在瓦罐里炒茶油，然后摘下茶，放在油里炒，加入山泉水，加入隨身帶來(lái)的炒芽谷，津津有味地吃。隨著時(shí)間的推移，喝油茶湯已經(jīng)成為土家族的習(xí)慣。同時(shí)，土家族油茶湯是恩施州土家族具有代表性的飲食文化現(xiàn)象之一，堪稱中國(guó)茶文化的獨(dú)特性，歷史悠久。
日出而作，日落而息，村民們過(guò)著幸福的田園生活。白天耕田，早晚下河釣魚(yú)，家家戶戶都有漁船，家家戶戶都有魚(yú)網(wǎng)。濃郁的民族風(fēng)情帶領(lǐng)人們進(jìn)入了回歸自然的人生意境。
